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全球咖啡经济（1500—1989）——非洲、亚洲和拉丁美洲-威廉·杰维斯·克拉伦斯-史密斯（William Gervase Clarence-Smith）,史蒂文·托皮克（Steven Topik）

全球咖啡经济（1500—1989）——非洲、亚洲和拉丁美洲

丛书名：剑桥专题史系列
著（译）者：威廉·杰维斯·克拉伦斯-史密斯（William Gervase Clarence-Smith）,史蒂文·托皮克（Steven Topik）
资源下载：
责任编辑：胡芸
字       数：448千字
开       本：16 开
印       张：30.5
出版版次：1
出版年份：2022-12-31
书       号：978-7-5642-4086-8/F.4086
纸书定价：158.00元   教师会员可用500积分申请样书

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我们喝的咖啡是从很远的地方来的。它生长在巴西、哥伦比亚、越南或其他100个咖啡生产国之一。它是全球化的。500年来，咖啡一直在热带国家种植，用于温带地区的消费。本书是由9个国家的学者研究了过去5个世纪在十四个国家、四大洲以及印度洋和太平洋的咖啡市场和社会。本书分析了商品、劳动力和金融市场的创造和功能，种族、性别和阶级在咖啡社会形成中的作用，技术和生态之间的相互作用，以及殖民大国、民族主义政权和世界经济力量在经济发展中的影响。

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我们喝的咖啡是从很远的地方来的。

它生长在巴西、哥伦比亚、越南或其他100个咖啡生产国之一。

它是全球化的。

500年来，咖啡一直在热带国家种植，用于温带地区的消费。

本书是由9个国家的学者研究了过去5个世纪在十四个国家、四大洲以及印度洋和太平洋的咖啡市场和社会。

本书分析了商品、劳动力和金融市场的创造和功能，种族、性别和阶级在咖啡社会形成中的作用，技术和生态之间的相互作用，以及殖民大国、民族主义政权和世界经济力量在经济发展中的影响。

引言。
咖啡与全球发展/001。
第一篇世界咖啡经济的起源。
第一章世界咖啡市场一体化/021。
第二章 16—19世纪红海地区的咖啡/051。
第三章留尼汪岛和马达加斯加咖啡生产的起源与发展：。
1711—1972/071。
第四章非洲和亚太地区的咖啡危机：1870—1914/107。
第五章质量与竞争力的历史建构：咖啡产业链初探/129。
第二篇农民———种族、性别和财产。
第六章爪哇岛的咖啡种植：1830—1917/161。
第七章锡兰（斯里兰卡）咖啡种植园的劳动力、种族和性别：。
1843—1880/179。
第八章危地马拉的咖啡和当地劳工：1871—1980/199。
第九章自上而下与自下而上的父权制——尼加拉瓜咖啡种植园的。
债务劳役：1870—1930/217。
第十章尼加拉瓜的小农与咖啡/243。
第三篇咖啡、政治与国家上层建筑。
第十一章墨西哥恰帕斯州的咖啡和再殖民化——印第安人社区与。
种植园劳动力：1892—1912/265。
第十二章喀麦隆和坦噶尼喀的咖啡生产比较——土地、劳工与政。
治：1900—20世纪60年代/295。
第十三章越小越好：坦噶尼喀殖民地农民与官僚的共识/323。
第十四章独辟蹊径：哥斯达黎加的商业资本和咖啡生产/347。
第十五章咖啡和里约热内卢经济的发展：1888—1920/373。
结论新见解和一个研究计划/399