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饭店管理概论-初晓恒
丛书名:21世纪高职高专服务类系列教材
著(译)者:初晓恒
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责任编辑:张美芳
字 数:272千字
开 本:16 开
印 张:17
出版版次:1-1
出版年份:2006-11-01
书 号:7-81098-746-1/F.692
纸书定价:22.00元 教师会员可用500积分申请样书
《饭店管理概论》是旅游管理和饭店管理专业的基础理论课之一。 全书共分八章,分别介绍了饭店概述、饭店管理概述、饭店计划与决策管理、饭店组织管理、饭店管理者、饭店服务质量管理、饭店管理控制、饭店集团等内容。本书将管理学理论与饭店管理理论有机地融合在一起。突出地体现了关键和核心的管理学理论,同时也进一步诠