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饭店管理概论(高职高专旅游管理系列教程)-张波
丛书名:高职高专旅游管理系列教程
著(译)者:张波
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责任编辑:李成军
字 数:269千字
开 本:16 开
印 张:15
出版版次:1-1
出版年份:2007-08-01
书 号:978-7-81098-968-8/F.922
纸书定价:22.00元 教师会员可用500积分申请样书
饭店管理概论,是高等职业教育旅游管理与饭店管理专业的主干课程之一,是一门内容广泛且理论性与实践性都很强的专业课。 本书坚持以培养学生在饭店管理实践过程中所需的职业素质与职业能力为主,遵循认知规律,以模块的形式编写,增强教学内容的实用性,其中的专业理论知识以实用、够用为度,以强化应用为教学重点,注重融会贯通,内容与