首页 > 图书中心 > 教学用书 > 高职高专 > 经管类
餐饮服务与管理实训教程-吴呤颢
丛书名:高职高专旅游管理类专业综合实训教材
著(译)者:吴呤颢
资源下载:无资源下载
责任编辑:张怡
字 数:421千字
开 本:16 开
印 张:21
出版版次:1-1
出版年份:2008-09-01
书 号:978-7-5642-0300-9/F.0300
纸书定价:28.00元 教师会员可用500积分申请样书
《餐饮服务与管理实训教程》是高职高专旅游管理和酒店管理专业学生的一门专业主干课程。本教材从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手,以各岗位实际工作任务为引领,以岗位职业能力为依据,结合中、高级餐饮服务师职业资格证书的考核要求组织编写,旨在提高学生餐饮服务与管理知识和技能的同时,培养学生的综合职业能力,满足学生职